Evaporatori Statici per Mantecatori
Evaporatori in rame su misura per mantecatori a vasca singola e doppia. Pezzo unico senza saldature, con raccordi posizionati secondo le specifiche della macchina. Temperatura di esercizio fino a −25°C.
Settore · Gelateria Artigianale
Il Fornitore Tecnico Specializzato della Gelateria Artigianale Italiana
Dal 2007 realizziamo evaporatori statici in rame, scambiatori termici e serpentine su misura per mantecatori, pastorizzatori e abbattitori. Siamo il partner tecnico che costruttori di macchine e laboratori cercano quando il catalogo non offre la soluzione giusta.
Perché il rame per la gelateria
Il rame è il materiale del freddo artigianale. Da sempre.
Nella gelateria artigianale, la qualità del freddo determina la qualità del gelato. La temperatura di mantecazione, la velocità di raffreddamento del pastorizzatore, la precisione termica dell'abbattitore — tutto dipende dall'efficienza del sistema frigorifero e in particolare dall'evaporatore.
Il rame è il materiale ideale per questi componenti: ha una conducibilità termica di 385 W/m·K, contro i 50 W/m·K dell'acciaio inox. Significa che trasferisce il freddo in modo più rapido ed efficiente, con cicli di mantecazione più veloci e un consumo energetico inferiore.
Ma un evaporatore in rame funziona bene solo se è dimensionato correttamente per la specifica macchina. È qui che entriamo in gioco noi.
Componenti che realizziamo
Tutto il circuito freddo della vostra macchina del gelato, in rame su misura
Realizziamo l'intero sistema frigorifero in rame su misura per macchine del gelato nuove o esistenti.
Scambiatori per Pastorizzatori
Scambiatori termici in rame per pastorizzatori batch e a flusso continuo. Layout ottimizzato per il ciclo termico specifico: riscaldamento rapido e raffreddamento veloce della miscela.
Serpentine per Abbattitori
Serpentine in rame su misura per abbattitori di temperatura. Progettate per il massimo trasferimento termico nelle fasi di abbattimento rapido, adattate allo spazio interno della macchina.
Circuiti per Macchine Soft-Serve
Componenti frigoriferi in rame su misura per macchine soft-serve e frozen yogurt. Curvatura di precisione per adattarsi agli spazi compatti delle macchine da banco.
Vasche di Raffreddamento
Serpentine e circuiti per vasche di raffreddamento del mix gelato. Geometrie personalizzate per ottimizzare il contatto termico con il contenuto della vasca.
Prototipi per Costruttori
Supporto R&D per costruttori italiani di macchine del gelato: dalla fase di concept al prototipo funzionante, con supporto tecnico nella definizione del circuito frigorifero ottimale.
Chi ci contatta
Chi trova in noi il partner tecnico che cercava
Non siamo il fornitore giusto per tutti. Siamo il fornitore giusto per chi ha un problema tecnico specifico che i grandi produttori non risolvono.
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Costruttori di Macchine del Gelato
Hanno bisogno di evaporatori e scambiatori su misura per le loro macchine, non reperibili a catalogo. Ci usano come reparto produzione esterno per i componenti frigoriferi in rame.
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Uffici Tecnici R&D
Stanno sviluppando una nuova macchina o migliorando un modello esistente. Hanno bisogno di un partner che realizzi il prototipo del circuito frigorifero in rame e collabori nella fase di test.
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Tecnici di Assistenza
Devono sostituire un evaporatore o uno scambiatore su una macchina fuori produzione. Portano il campione originale e realizziamo il ricambio identico o migliorato.
FAQ Gelateria
Domande frequenti — componenti in rame per gelateria
Realizziamo evaporatori statici in rame su misura per mantecatori, pastorizzatori e abbattitori. Ogni evaporatore è costruito in pezzo unico senza saldature intermedie, partendo dal disegno tecnico o da un campione fisico della macchina. Lavoriamo sia per costruttori di macchine che per tecnici di assistenza che devono sostituire un componente obsoleto.
Lavoriamo principalmente con costruttori di macchine del gelato, uffici tecnici R&D e tecnici di assistenza che hanno bisogno di componenti su misura non reperibili a catalogo. Il gelatiere che ha bisogno di un ricambio specifico per la propria macchina può comunque contattarci — valutiamo ogni caso.
Progettiamo evaporatori compatibili con i principali refrigeranti usati nella gelateria: R404A, R452A, R290 (propano) e R134a. La scelta del metallo d'apporto per la brasatura viene adattata al refrigerante specifico. Indicateci il refrigerante che usate in fase di preventivo.
Per evaporatori su disegno già definito, generalmente 5–10 giorni lavorativi. Per prototipi con sviluppo tecnico incluso o per prime forniture che richiedono validazione, contattateci per una stima specifica — rispondiamo entro 24 ore lavorative.
Sì, è uno dei modi più comuni con cui lavoriamo. Portate il componente originale (anche danneggiato o usurato) e lo analizziamo per replicarlo fedelmente o migliorarlo dove possibile. Potete portarlo direttamente in officina a Brusaporto (BG) o spedircelo — rispondiamo con una valutazione entro 24 ore.
Costruite macchine del gelato o avete bisogno di un componente frigorifero in rame?
Siamo il partner tecnico specializzato che il settore gelateria italiano cercava. Parliamone.